以下是幾種常見的草類植物及其蛋白質(zhì)含量的列表形式展示，這些信息對于關(guān)注植物蛋白來源的人士尤其有用：

1. 亞麻籽（Flaxseed）

   • 蛋白質(zhì)含量：約18-20%（按干重計(jì)算）

2. 大麥（Barley）

   • 蛋白質(zhì)含量：約12-14%

3. 燕麥（Oats）

   • 蛋白質(zhì)含量：約11-17%

4. 小麥（Wheat）

   • 蛋白質(zhì)含量：約10-15%，但高蛋白小麥品種可達(dá)16%以上

5. 黑麥（Rye）

   • 蛋白質(zhì)含量：約10-12%

6. 玉米（Maize）

   • 蛋白質(zhì)含量：約8-9%

7. 高粱（Sorghum）

   • 蛋白質(zhì)含量：約9-11%

8. 米糠（Rice Bran）

   • 蛋白質(zhì)含量：約8-9%，但全谷物大米則約為6-7%

9. 苜蓿（Alfalfa）

   • 蛋白質(zhì)含量：干燥狀態(tài)下可高達(dá)17-20%

10. 紫花苜蓿（Medicago sativa）

    • 蛋白質(zhì)含量：作為飼料時(shí)其葉子和嫩莖部分含有較高水平的蛋白質(zhì)

實(shí)際蛋白質(zhì)含量會因品種、生長條件（如土壤肥力、氣候）、收割時(shí)間以及加工方式等因素而有所差異。雖然上述列表中提及的植物都是良好的蛋白質(zhì)來源，但在考慮它們作為膳食補(bǔ)充時(shí)，還需注意氨基酸組成是否平衡，以確保人體能夠獲得所有必需氨基酸。對于特定營養(yǎng)需求或健康狀況，請咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生獲取更準(zhǔn)確的建議。